Riscos Altos

Aprovechamientos: los tradicionales en fincas de Sierra Morena:

  • Ganado: Cerdos ibéricos, ovejas, cabras, gallinas
  • Agricultura: huerta, frutales, viña.

Cocinas de la Tierra es nuestra industria agroalimentaria artesanal, con R.S.

Hacemos un aprovechamiento integral de todo lo que producimos, vendiendo en fresco, y también cocinando y haciendo toda clase de elaboraciones:

  • Platos cocinados
  • Conservas vegetales
  • Lácteos
  • Productos de matanza
  • Mosto

Hacemos talleres de todas estas actividades, para conservar los saberes tradicionales, y para llevarse, hechos así, las correspondientes elaboraciones.

Riscos Altos – Cocinas de la Tierra es una empresa familiar, en la que trabajan los miembros de la familia y tres empleados, con trabajo estable, bien remunerado y con todas las coberturas sociales.

Nuestra filosofía es:

  • Ecológica: conservación de los recursos naturales, el paisaje, conciliar los aprovechamientostradicionales con la protección y la mejora de la fauna silvestre, mejorando y conservando sus habitats naturales, dejando zonas de refugio sin tocar ni intervenir.
  • Tradicional: Conservar los usos tradicionales en la cría y tratamiento del ganado que asegure su bienestar. (Obviamente incorporando y cumpliendo las normativas que van saliendo y que son obligatorias, aunque muchas de ellas se derivan de problemáticas ajenas a la vida del ganado en libertad que es nuestra norma, sino que derivan de la cría artificial e intensiva que es la que en nuestra sociedad se ha impuesto).

Participamos en:

  • Organización de mercados gastronómicos locales: junto con Ayuntamientos, asociaciones locales, otros productores y artesanos, Andanatura
  • En la Red de Centros de Interpretación Etnográfica, para la conservación de los conocimientos en torno a la vida rural en el campo
  • En la Asociación de Turismo de la Sierra Norte
  • En la Cooperativa Corsevilla

Contacto: Carmen Bendala García carmen.bendala@yahoo.es  

Cazalla de la Sierra, Ctra A-455, Km. 5,5 (Carretera Cazalla de la Sierra-Constantina)

Estamos presentes en Facebook.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s